Connect with us

बालूशाही

Food

बालूशाही

बालूशाही

बालूशाही हा गोड पदार्थ भारतातल्या विविध प्रांतात वेगवेगळ्या नावाने प्रसिद्ध आहे. भारताबाहेर बांगलादेश, पाकिस्तान, नेपाळमध्येही बालूशाही केली जाते. वरतून खुसखुशीत आणि आतून मऊ असा हा पदार्थ चवीला डोनट्स सारखा लागतो, बालूशाही आणि डोनट्ससाठीचे साहित्य एकच आहे फक्त कृती थोडी वेगळी आहे. नावाप्रमाणेच हा शाही पदार्थ अस्सल तुपात तळला जातो आणि वरतून भरपूर सुकामेवा आणि चांदीचा वर्ख लावला जातो.

साहित्य

२० बालूशाहीसाठी
२ १/२ कप मैदा
१ टीस्पून बेकिंग सोडा
७ चमचे पातळ तूप
पाऊण वाटी दही

पाकासाठी

२ वाट्या साखर
१ वाटी पाणी
१/२ चमचा वेलची पूड
सजावटीसाठी बदामाचे काप

कृती

१. प्रथम मैदा, सोडा, तूप, आणि दही मिक्स करून मैदा मळून घ्यावा. आवश्यकतेनुसार कोमट पाणी घालावे. ३० मिनिटे पीठ मुरण्यासाठी ठेवून द्यावे.


२. तोपर्यंत पाक तयार करून घ्यावा. साखर, पाणी, वेलची पूड एकत्र करून पाच मिनिटं उकळून घ्यावे.


३. मळलेल्या पिठाचे साधारण मोठ्य्या लिंबाएवढे गोळे करून त्याला वरतून अंगठ्य्याने मध्यभागी प्रेस करून आकार द्यावा. अश्याप्रकारे सर्व पिठाचे गोळे करून घ्यावे.

४. कढईमधे तूप गरम करून ४-५ गोळे एकदाच गोल्डन ब्राऊन तळून घ्यावे.

५. तळलेले गोळे थोडेसे कोमट झाले कि पाकात टाकावे.


६. २-३ तास पाक चांगला मुरतो.
७. पाक मुरल्यानंतर गोळे पाकातून बाहेर काढून बदामाचे काप आणि चांदीचा वर्ख लाऊन सर्व्ह करा.

Continue Reading
You may also like...

Bhakti D MBA in HR and Finance who found her love and passion in cooking and writing. She enjoys experimenting new recipes as much as enjoy playing with her son, she also brings her expertise as a parent and a qualified professional to WSL

1 Comment

1 Comment

  1. gs

    January 31, 2018 at 9:51 pm

    Plz show the recipe text in English.Thanks

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

More in Food

  • Food

    शेवळीची भाजी

    By

    शेवळी/शेवळा ही पावसाळ्याच्या सुरुवातीला डोंगराळ आणि दुर्गम आदिवासी भागात येणारी रानभाजी आहे. ही भाजी खाल्ल्याने पावसाळ्यात...

  • Food

    हैद्राबादी स्टाईल कैरीचे लोणचं

    By

    आपल्याकडे लोणच्याचे निरनिराळे प्रकार आणि ते बनविण्याच्या अनेक पद्धती आहेत. आंध्र प्रदेशात केले जाणारे लोणचे हे...

  • Food

    20 Keto Approved Recipes

    By

    Keto Diet is the latest buzz diet now a days. Want to know why? Keep reading...

  • Food

    पेरू चिली आईस्क्रीम

    By

    साहित्य- ४ पिकलेले पेरू १ वाटी कंडेन्सड मिल्क १ वाटी क्रीम चीझ २ चमचा फ़्रेश क्रीम...

  • Festivals

    खरवस

    By

    खरवस हे चिकाच्या दुधापासून तयार करतात. चिकाचे दूध म्हणजे गाय किंवा म्हैस व्यालानंतर पहिले ३ दिवस...




Trending

Follow US




To Top